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20多道家常凉拌菜,喝小酒今后不发愁-亚搏手机版app下载苹果

作者:亚慱体育app在线下载 时间:2021-09-01 17:51
本文摘要:红油猪耳朵主料:熟猪耳朵配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法:1、熟猪耳朵片去肥腻部门,切细条。2、青红椒洗净后同样切细丝,备用。 3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。4、一汤匙香醋,拌匀。 5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。6、再来上一勺自制的红油,让味道更富厚一些。

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红油猪耳朵主料:熟猪耳朵配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法:1、熟猪耳朵片去肥腻部门,切细条。2、青红椒洗净后同样切细丝,备用。

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。4、一汤匙香醋,拌匀。

5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。6、再来上一勺自制的红油,让味道更富厚一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘!五彩大拉皮主料:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋做法:1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

3、加入芝麻炒香。4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉备用。(喜欢辣味的还可加点干红辣椒)凉拌木耳豆皮主料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油做法:1、木耳用水浸泡1小时,清洗洁净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。

3、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。老醋花生主料:花生米辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱做法:1、将花生米油炸熟。

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌匀称即可食用。

凉拌藕主料:藕调料:醋、盐、味精、白糖做法:1、藕洗净后切片。2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。5、闭洁净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。凉拌豆腐皮主料:豆皮调料:黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油1、豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。2、水开了放豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝,烫熟即可。3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。

4、香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办匀称。6、辣椒油当香油浇上去拌好即可。

(小窍门:用手抓拌更好吃哦~)捞汁凉菜主料:凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、干豆腐50g调料:食盐、酱油、老抽、蚝油、香菜、白糖、白醋、辣椒油做法“1、将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份。2、干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝,加入辣椒油和盐,糖提前入味。3、将所有调料放到容器中,加入400ml凉开水,放在冰箱里冷藏待用。

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4、将菠菜洗净焯烫切段,黄瓜切丝,胡萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁即可。拌金针菇主料:金针菇调料:葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽做法:1、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。2、水开后,焯熟水。

3、将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。4、小葱切成小末。

5、将辣椒面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。6、锅里油烧热。

7、将油稍微放下,浇到辣椒面上拌匀即可。双色皮冻主料:猪皮 (适量)调料:葱 、姜、蒜泥、八角、酱油、料酒1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。2、将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3、锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。

4、放入清水中洗沐刮去肥油。5、将处置惩罚好的猪皮切小段,改刀切丝。

6、锅中加足量水,八角、葱姜入锅。7、倒入肉皮调入适量盐,大火煮开。

8、转小火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠。9、挑出调料,取1/2入模具,晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。10、余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。

11、待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。12、食用时配蘸食蒜汁享用。

蓝莓山药主料:山药、蓝莓果酱(可以换成其他果酱哦)做法:1、山药洗净外貌浮土去皮,切发展短相似条状。2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟。3、取出过凉水至冷却。

4、山药码入盘中形成井字格。5、蓝莓酱略加些水稀释,淋在山药条上即可食用。木瓜牛奶冻主料:木瓜 (半个) 、牛奶调料:白砂糖15克、鱼胶粉20克做法:1、木瓜挖去籽,成木瓜盅备用。2、牛奶,白砂糖和鱼胶粉倒入容器中,用小火边加热边搅拌,加热至牛奶液开始沸腾后关火。

3、牛奶液倒入木瓜盅内,晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。4、冷藏好的木瓜冻切块装盘。(小窍门:木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝固作用的,可以用果冻粉、琼脂取代。

)洋葱拌木耳用料:黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油做法:1、洋葱、青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,纵火上至出椒香味。

3、把木耳、洋葱、青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻匀称即可。凉拌素肚丝食材:素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml做法:1、将素毛肚丝用热水焯烫后备用。2、黄瓜洗净切成细丝。

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3、黄瓜和毛肚香菜放在盆中,将麻酱用香油调成汁,加入所有调料和匀。4、将料汁淋在菜上拌匀即可。

虾皮老虎菜用料:尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋1/2勺、香油、酱油1勺、鸡精少许、食盐1/3勺做法:1、虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段。2、将所有食材放入一个容器中。3、加入调料拌匀后装盘。

炝拌苦瓜用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升做法:1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用。2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立刻用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀。3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

油淋豆腐食材:豆腐1块、红油、盐、松花蛋、香菜、香葱、生抽、味精、糖做法:1、小心把豆腐从盒中取出,切大片装盘。2、皮蛋切丁摆在豆腐上。香菜、香葱切丁撒在豆腐上。3、将调料调成汁。

4、倒上调料汁即可香椿拌豆腐用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙做法:1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水。2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)。3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可。

粉丝拌菠菜用料:菠菜,粉丝,红尖椒,杏仁,蚝油,芝麻油,色拉油,食盐。做法:1、菠菜切去根部,清洗洁净切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里。2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。

3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。凉拌海带丝用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜,蒜,香醋,生抽,白糖,食盐,植物油,干辣椒做法:1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐。2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中洗沐,再捞出沥干水分。

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。椒油炝拌莴笋用料:莴笋、食盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油做法:1、莴笋去掉老皮,取比力嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。

2、加入盐,搅拌匀称,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中。3、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌匀称成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香。

4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌匀称;将炝好的料汁,匀称的撒在莴笋条上即可。清拌苦瓜质料:苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精、蒜做法:1、苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起,调匀,倒在苦瓜丝中,拌匀即可。


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