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6种蒸出来的家常面食做法,名堂多容易学,老小皆宜,全家都喜欢

作者:亚慱体育app官方下载 时间:2021-08-09 17:51
本文摘要:进入秋天以后,北方是越来越冷了,这几天听说东北内蒙都开始下雪了。天一冷啊,就特别想吃点热乎乎的食物,好比刚出锅的大馒头,捧在手里热乎,吃到嘴里暖乎,特别地舒服。多妈是个北方人,对发酵面食是特此外喜欢,不外发酵面食除了普通常见的大馒头,另有许多种造型和做法呢。 今天多妈整理了6种蒸出来的家常面食做法,简朴易做又好吃,总也吃不腻。

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进入秋天以后,北方是越来越冷了,这几天听说东北内蒙都开始下雪了。天一冷啊,就特别想吃点热乎乎的食物,好比刚出锅的大馒头,捧在手里热乎,吃到嘴里暖乎,特别地舒服。多妈是个北方人,对发酵面食是特此外喜欢,不外发酵面食除了普通常见的大馒头,另有许多种造型和做法呢。

今天多妈整理了6种蒸出来的家常面食做法,简朴易做又好吃,总也吃不腻。而且蒸出来的面食喧软适口,营养康健,还能资助养胃,老小皆宜,全家都喜欢,名堂多容易学,做为日常主食是最好不外的了,来看看吧!第一款:【南瓜馒头】【原料】:老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量;【特点】:颜色和造型都别开生面,卡通可爱,加了南瓜泥营养更康健。【详细做法】:1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用;2、熟南瓜搅拌成泥,加入酵母粉、面粉;3、揉成一个平滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;4、发酵好的面团内部会有蜂窝状,柔软蓬松,但不会轻易塌陷;5、将发酵好的面团取到揉面垫上,撒一些干粉,揉至平滑;6、分成若干个小面团,揉圆备用;7、用一根牙签在面团上按压出纹路,使圆面团看起来看南瓜的样子;8、中间再插一颗葡萄干,就更像一个小南瓜了;9、整形好以后醒发5分钟,如果制作的速度慢,可以不用醒发,直接上锅蒸20分钟,关火后焖2分钟即可。

如果醒发时间过长,南瓜馒头的纹路就会浅了,反而欠好看了。第二款:【红糖弯月包】【原料】:面粉250g、清水150g、酵母粉3g、红糖40g、面粉10g;【特点】:造型别致,红糖甜蜜,全家都爱吃的一款红糖包。

【详细做法】:1、面粉和清水、酵母粉混淆匀称揉成一个平滑的面团,放到大碗里盖上保鲜膜,发酵至两倍大,发酵好的面团内部有蜂窝状;2、取出发酵好的面团放到揉面垫上,撒上一些干面粉,排气揉匀称;3、将面团分成若干个小面团,揉圆后按扁;4、再用擀面杖擀成四周薄一点,中间厚一点的面饼;5、红糖和面粉以4:1的比例混淆成馅,取一个饼皮,放上红糖馅;6、收口包成弯月包的形状;7、依次包好以后,放到温暖处静置醒发10分钟左右,上锅蒸15分钟左右,关火后焖2分钟即可;8、红糖弯月包就做好了,内里的红糖馅超好吃的。第三款:【芝麻花生花卷】【原料】:面粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生馅适量、食用油适量;【特点】:喧软适口,营养鲜味,可甜可咸,随心所欲,做法简朴。一看就会。

【详细做法】:1、将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里,揉成一个平滑柔软的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;2、取出发酵好的面团,放到揉面垫上,放上一些干面粉,排气揉匀称;3、将揉好的面团用擀面杖擀开成一张长方形的薄饼,外貌刷一层食用油,再撒上花生芝麻馅,撒的匀称一些;4、将面饼卷起,形成一个长条形的卷子;5、用刀把卷子切成小段,码到蒸盘,醒发10-15分钟;6、放到蒸箱里,蒸20分钟左右,关火后焖2分钟即可;第四款:【扇贝夹饼】【原料】:面粉250g、清水150g,酵母粉3g、食用油适量;【特点】:造型诱人,喧软好吃,中间不粘,可用来夹种种食物。【详细做法】:1、面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里,用筷子搅拌匀称,揉成一个平滑的面团,放到温暖处发酵至两倍大;2、将面团放到揉面垫上,撒上一些干面粉,排气揉匀称;3、将大面力分成若干个小面团,揉圆备用;4、将每个小面团都搓成椭圆形;5、用擀面杖把面团擀开成饼状,外貌抹层薄油;6、将面饼对折;7、找一个直尺的物品在饼的外貌按压出纹路;8、用手将对折的两头捏到一起,就自然形成了一个扇贝的形状;9、全部做好以后,静置醒发10分钟左右,上锅蒸15分钟,关火焖2分钟即可。第五款:【红枣小米窝头】【原料】:小米面100g、小麦面粉150g、酵母粉3g、清水适量、红枣碎适量;【特点】:粗粮细做,糖份不高,营养康健,做法简朴。

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【详细做法】:1、将原料中除了红枣以外的其它食材全部放到一个大碗里;2、揉成一个平滑柔软的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;3、发酵好的面团体积长大了许多,而且越发蓬松柔软;4、把红枣切碎后放到发酵好的面团里;5、把红枣和面团揉在一起,揉匀称;6、取出一小块面团,揉圆;7、底部捏出一个洞,就做成了窝头的样子;8、依次将所有的窝头都做好以后,摆在蒸盘上,静置醒发5-10分钟左右;9、放进蒸箱,蒸15分钟,蒸好以后再焖2分钟即可;第六款:【玉米面红豆卷】【原料】:玉米面80g、全麦面粉200g、酵母粉3g、温水150g、熟红豆适量;【特点】:一次发酵,节约时间。粗粮常吃,有益身心,不建议加糖,原味更康健。【详细做法】:1、将玉米面、全麦面粉、酵母粉、清水放到小盆里,搅拌匀称;2、移到揉面垫上揉成一个平滑柔软的面团,扣个小盆,让面团静置5-10分钟,醒醒面;3、将醒过的面团分成若干个小面团,划分揉圆备用;4、每个面团都用擀面杖擀成圆饼形;5、取一个面饼,中间放上做好的红豆馅;6、收口包圆,做成一个红豆包的形状;7、再把包好的红豆包用擀面杖擀开,成一个饼状,这个时候能看到内里的红豆,但不要破皮;8、再把饼卷起来,做成一个卷子的样子,依次做好以后,码到盘里,放到温暖处发酵30分钟,如果温度低,需要发酵时间延长一些;9、发酵好以后,红豆卷会更喧软一些,上锅蒸18-20分钟左右,蒸好以后焖2分钟即可;这个红豆卷用的是一次发酵法,和前面几种的发酵历程纷歧样,是整形后发酵,所以整形以后发酵的时间要稍微延长一点,而前五种发酵面食都是二次发酵法,整形后面团发酵时间就短一些。

这两种方法可以互用,只要自己能掌握好面团的状态就可以随自己喜好制作了。以上这6种发酵面食,您以为怎么样呢?每一种的做法都不难,制作历程详细,一看就能会,学会了它们,家里的主食就不用再买了,自己做来更康健,而且也更好吃呢,喜欢的话就做起来吧!谢谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访履历,在家可以用简朴、常见的食材制作康健、营养的家常鲜味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店肆,品尝种种差别的地方鲜味,让平凡生活充满更多兴趣。


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