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大师傅做千层酥脆油饼,不用刀切,不用手拉一样千层,条条都酥脆

作者:亚搏手机版app下载苹果 时间:2021-10-23 17:51
本文摘要:大师傅做千层酥脆油饼,不用刀切,不用手拉一样千层条条都酥脆!面食里最爱的就是​千层油饼。每次吃烙饼,做个菜汤或者米粥就可以吃一顿饭了。为啥这么简朴就能一顿饭了,因为烙饼太好吃了。手拿一个千层油饼,用手一条一条的几分钟就吃光了。 最喜欢吃刚出锅的千层饼酥脆口感,浓郁的麦香味道,可以当主食或者零食吃了。记得小时候,家里来客人了,老娘就烙油饼招待客人。隔着门都能闻到油饼的香味啊。客人走了,如果剩下油饼,也可以打个牙祭啊。 千层油饼影象中的鲜味!东北人喜欢吃面食。

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大师傅做千层酥脆油饼,不用刀切,不用手拉一样千层条条都酥脆!面食里最爱的就是​千层油饼。每次吃烙饼,做个菜汤或者米粥就可以吃一顿饭了。为啥这么简朴就能一顿饭了,因为烙饼太好吃了。手拿一个千层油饼,用手一条一条的几分钟就吃光了。

最喜欢吃刚出锅的千层饼酥脆口感,浓郁的麦香味道,可以当主食或者零食吃了。记得小时候,家里来客人了,老娘就烙油饼招待客人。隔着门都能闻到油饼的香味啊。客人走了,如果剩下油饼,也可以打个牙祭啊。

千层油饼影象中的鲜味!东北人喜欢吃面食。小时候每逢家里来客人,我老娘就会烙油饼给客人吃。我隔着门都能闻到油饼香。逐步地自己也有家了。

也学会做种种面食给家人吃,面食的手艺一直在进步中。偶然也会名堂翻新做一些童趣面食。我也经常在小区业主群晒晒美食,俺的街坊邻人们都知道,俺面食做得不错。

有时候在门口遇见了,也会交流一下取长补短。开心下厨房,晒幸福吃得开心快乐!食谱:千层酥脆油饼菜谱需要的食材:高筋面粉500克,植物油一碗,食用盐3克,清水260毫升。

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制作:1,​清水和面,搅拌到无干粉揉合成为面团,刚揉的面团不够平滑,下一步把面团密封松弛几分钟,再次肉面团就会平滑了。一定要多揉频频面团,面团的筋度会加大。2,揉和洽的面团一定要保湿放置。

或者密封放在容器里边,还可以用保鲜袋装起来松弛,时间长会松弛得更好。3,面团松弛时间长,有利于面筋的释放,面会很柔软。分成巨细一致的面胚。

松弛好的面团分成面胚,一个面胚,可以做二张饼的分量。4,如果你的案板比力小,可以一个饼一个面胚,把面胚擀成薄片就可以做饼了。在擀好的面皮上撒上油,面皮的油摊得匀称一些。

然后在面皮上撒盐,在撒点干面粉,防止油会流出来。还可看成油酥了。

6,​师傅几十年的烙饼手艺,手撕油饼,比零食好吃,诀窍在这里呐。用纸扇子的折叠法,把面皮折成如图片状。这千层油饼可当零食,不用手撕,每个都酥脆,比葱油饼好10倍7,卷的时候,要一边卷,一卷一边拉扯面皮,不要卷得太紧。师傅四十年多年烙饼履历分享,手撕油饼,比零食好吃,诀窍在这里8,​刚刚切开的谁人面胚,把盘好的饼胚,用擀面杖逐步的擀成饼状,这饼的形状是随意擀的。

可以是椭圆或者圆的。9,​有一点需注意,小火烙饼,而且烙饼的油不要放得太少了。饼容易糊锅的,而且还会影响饼的口感和味道。

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师傅四十年多年烙饼履历分享,手撕油饼,比零食好吃,诀窍在这里!大师傅做千层酥脆饼,不用刀切,不用手拉,一样千层根根都酥脆掉渣!贴士:1,小火烙千层饼,火大饼会烙的外糊内生,还没有熟透。2,卷饼的时候,边拉边卷起来,这步骤一定要有,这样做的饼条理多。3,面要和得太软一些好操作,差别品牌面粉的含水量都纷歧样,本菜谱用的是高筋面粉,请参考用水量哈。

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